必发bf88官网唯一巧克力沙龙告诉你

眼见着又是一年情人节,市面上的巧克力广告满天飞,却并无几分新意。

万一送礼的人无趣、收礼的人无喜,那那样程式化的送礼进度还有啥意义呢?

既然如此自己刚从吉隆坡巧克力沙龙回来,就给大家计算下本届巧克力沙龙上有哪些值得关心的品牌和制品吗。

米兰巧克力沙龙才举行了四届,规模不算大,八个展厅而已(固然如此我要么逛了二日)。但贵在内容丰富,基本上你叫得出名字的巧克力品牌都插手了,当然一大半要么出自Billy时及周边国家的品牌。其他地区的信用社也愈发多了,比如秘鲁共和国、越南社会主义共和国、匈牙利(Magyarország)、沙特阿拉伯等。

而且大致涵盖了富有与巧克力相关的制品:巧克力原料、巧克力机器及模具、巧克力制品、巧克力美容产品、巧克力3D打印、巧克力艺术、巧克力烹饪、巧克力课程……

仅对小孩子开放的可可豆课程,Billy时就是这么从孩子抓起成为巧克力大国的!

好玩也是绝大部分南美洲展会的一个特性:它并不限定自己是一个只供公司谈工作的场面,而是一个几乎的回顾日,涵盖吃、喝、学、玩等各样有关活动,吸引了富有对那个大旨感兴趣的人流,是当地人休闲游乐的好去处。

各大名厨及甜点师现场教学

乘机近期健康食品概念长远人心,巧克力界也顺应时髦在做出改变,越多的品牌生产无糖无添加的黑巧。友情普及一个常识:巧克力本身并不会引人发胖,糖、奶及添加剂才会。相反,可可成分富含抗氧化物质,每一天适量食用有益健康,所以肯定要吃黑巧啊(我现在都是一向吃可可豆了,哈哈)。

最大的悲喜是,自从二〇一八年在巧克力沙龙亮相,Bean to
Bar巧克力品牌今年发展势头迅猛,我交谈过的品牌中至少有五家强调自己是Bean
to Bar巧克力。ChocoStory巧克力博物馆的实地导览服务中也把Bean to
Bar作为一个紧要来介绍了。

Billy时首家推广Bean to Bar的营业所展位

巧克力创制业发展到现在,基本上可以分为五个世界,也就是我们平时所说的Chocolatier和Chocolate
maker的距离。那多少个词翻译为中文都叫“巧克力师”,但在天堂的意义是卓殊分歧的。环球超过一半的巧克力生产者都属于chocolatier:直接从工厂买入巧克力坯再加工成带有自己风格的巧克力成品。而chocolate
maker呢?他们协调挑选可可豆,从头到尾严酷控制每一步加工进度以追求极致口感的巧克力。窃以为可以叫做“巧克力匠人”。

俺们并不能说何人就比何人高一等,现代人对食品的要求是不可胜数的,需求综合口感、外观、健康水平等各样目标才能得出结论。chocolatier或许更讲求外观、创意和包裹,更像个音乐家;chocolate
maker更尊重巧克力本身的口感、健康及买卖伦理,更像个艺人。大家各取所需就是了。

废话不多说了,情人节霎时就到了,我们都急着买礼品呢,我就径直上此次巧克力沙龙的品牌推荐吧。

参展商太多,但基本上看过即忘,能让自己回想深切的并不多。除了我们都早已熟稔的那一个大厂商,以下是自个儿个人至今仍印象深远的十个品牌,各有各的特征。

专程表达:以下品牌与自己没有其余利益关系,以下评语也仅表示本人的私房观点。

以下品牌按首字母排序:

Benoît Nihant

好不简单看出本尊,略激动!

源点比利时烈日的Benoît
Nihant就如很多任何巧克力师一样,也是一个励志榜样。

她30岁才决定正式踏入巧克力制作的行当,工程师的背景给了她比较食物卓殊如临深渊的态度,他百般小心地接纳所用的各项原材料,尤其擅长使用各样香料。现在以此品牌已经在比利时、日本这两大巧克力国都有了祥和的一矢之地。

比起满天飞的甲辰革命爱心,那颗星星雅观多了啊?

从二〇一四年起,他深远意识到五星级的巧克力必须来自于顶尖的可可豆,于是她访问了几个响当当的可可产区,现在始暴发产自己的Bean
to Bar巧克力,所以她前几天还名为自己为Cacaofèvier(可可豆师)。

各大品牌里第三次探望叫做自己为“可可豆师“的

以此品牌不论是祥和吃如故送人都有广大毋庸置疑的选择,力荐!

网址:www.benoitnihant.be

Belvie

请小心背后的single
terroir(单一风土),那是个很棒的概念,强调每片土地都会给食品带来不一样的韵致

本条品牌是一个惊喜。

Belvie是马耳他语谐音“美好生活”的情趣,那是一位Billy时人在越南社会主义共和国创建的品牌,历史很短,才一年多。但那位此前在土豪之地香港生活过十年的创办者Marc完全是随着创设一个一品黑巧品牌的靶子去的。

Marc是出生在刚果的Billy时人,他说“种植园植根于我的血流中”。在南美洲、北美洲以及俄罗丝、香港等多少个国家和地域从业外贸多年过后,他在晚年时精选回归自己钟爱的种植园,在越南社会主义共和国开头了团结的巧克力事业。

他也是率先位在越北大创巧克力事业的Billy时人,被Billy时多家媒体报导过,也是自身熟谙的Billy时巧克力师朋友在越南社会主义共和国的可可豆供应商。

Billy时传媒L’Avenir的收集照

她俩是完完全全的纯手工Bean to
Bar生产者,强调单一来源,只选拔越南社会主义共和国本地产的上品Trinitario可可豆,用传统的石磨研磨。通过一贯与本土小农户交易,他们减弱了中间商的剥削,爱抚了地点农家的益处以及可可树的种养。

可可豆必须在该地就发酵干燥好

售卖价格并不算高,在Bean to
Bar巧克力界算是中等,味道却是极为丰盛的。适合黑巧粉自己吃,送人的话请保管对方也是黑巧粉。他们脚下生产的越南社会主义共和国四个地区的巧克力我都很开心,大家能够买来送给自己,哈哈!

网址:www.belviechocolate.com

Bostani

Say it with chocholate!

出于那二日品尝了太多巧克力,到这家的时候我一度见到巧克力都想吐了。

固然都不曾品味,但依旧要引进,基于五个原因。

一个是他们家的标记产品:极薄的焦糖夹心巧克力令自己同行的巧克力师朋友表彰不已,说能将焦糖馅嵌入如此薄的巧克力外壳中,确实是伟大的工艺。因为只有一小片,所以很合乎做办公室零食、清晨茶或配咖啡,好吃不腻。

Thin and filled (我称其为“薄而有料”,哈哈)

另一个首要缘由是她们家的产品无论是是巧克力依旧包装都足以定制。他家的slogan是:Let
your chocolate
talk!你可以将想说的话都印在巧克力上送给对方,表白求婚利器啊,好不佳吃健不正规还器重么?

不管包装或者巧克力都可以印上名字或一句话哦!

售卖价格当然不低,我再给我们欣赏下几张图,你猜猜那品牌是来源于哪个地方的?

当巧克力走上奢侈品路线……

上图中的蝌蚪文已经揭发了那实在是一个来源土豪国沙特阿拉伯的品牌,他们现在早已在中东和北美洲多国有售了。请千万不要让您女对象了然那几个新闻,尤其是在Billy时的男生们,快把下图的联系格局抹去。

网址:www.bostanichocolate.com

Chocolate Line

Dominique Persoone邪魅狷狂的笑

这家在Billy时现已至极有名,我自己也去过萨格勒布店很频仍,但因为她俩家创办者Dominique
Persoone过于高调,到处印满他夸张的头像,导致自家以前一向对那些品牌未曾怎么好感。

实地创建praline

本次改变了对他家的记念是因为在会场看到了她的当场制作秀,即便她径直在跟主持人说说说,超过半数生活都是旁边的姑娘已毕的,但说到底成品真的是令人惊艳啊。他意大利语荷语混杂在分解,我也没记住他到底放了有些种香料,但等志愿者将产品端到本人眼前时,首先就是眼睛一亮,那外形及光泽度一看就是顶尖产品。当巧克力在自己口中逐渐融化过后,就像是有一座热带果园在自家口中绽放!

在巧克力中采纳香料是诸多家巧克力的招牌,但众多成品中的香料是浮于表面的,与巧克力是分离的。Dominique那两块巧克力都健全地将香料融入了巧克力,分不清互相。不论外形仍旧口感我都给满分。

理所当然,店里是买不到这么一级的主厨特制款啦,那样看来我去了二日的入场券照旧挺值的!

网址:www.thechocolateline.be

ChocoMe

浓浓的华丽复古风

其一源于匈牙利(Magyarország)的品牌也是颗冉冉升起的新星,现在早就在天下二十四个国家有售。

很少人了然的是,匈牙利(Hungary)巧克力制作本来就格外出名!

他家我个人最看好的一款,女子一眼就会爱上吧

鉴于都是应用的工业巧克力原料,他们家巧克力本身我就不评价了,不输于各大名牌就是了。他家能纵横天下的卖点就在于:颜值极高!做礼物的话对方肯定会喜欢的。

网址:www.chocome.com

Cosijns

轮转巧克力!

必发bf88官网唯一,这家的独到之处是:寿司甜点。

连筷子都是白巧克力

从寿司里面吸取灵感,将巧克力做成如寿司般精致精致的模样,连包装盒一打开都可以成为寿司台哦。如果请情侣在家里拜访,饭后打开这么一盒,逼格满满。

网址:www.cosijnschocolatier.be

Darcis

其一源于Billy时瓦隆区的品牌其实已经卓殊有名了,他们有协调的巧克力工厂,甚至还有巧克力高校和博物馆。只是众多人依旧不精晓,所以在此推荐一下。

由于直接在放手Bean to
Bar优质巧克力,除了健康产品外,Darcis本次还带来了她们家五款单源黑巧,味道不错。

她们依旧特意安顿了一大块宣传Bean to
Bar及其巧克力高校和博物馆的背景板,那也变成主办方计划的导览中的重点介绍对象。眼瞧着更是多的人领略Bean
to Bar了,朕心甚慰啊!

网址:www.darcis.com

Ethiquable

这位然则其经理喔,够低调吧

那是一个加大公平贸易的品牌,巧克力只是他俩多多成品中的一个而已。我推荐它只是因为它不仅仅价格和蔼可亲(和金象一个价位),健康美味(大多是单源黑巧),而且很简单找到(比利时各大家乐福有售),算是入门级产品呢。

以此品牌本身老早就吃过,算是性价比相当高的制品。但本次令自己惊呆的是,他们甚至得到过可可豆界的Oscar奖Cocoa
of Excellence,看来还真是很用心在做可可豆的品牌吧。

网址:www.ethiquable.be

New Tree

那是个来源北美的品牌,看名字就了解那也是一家追求可持续发展及公正贸易的小清新公司。

她俩家巧克力的特色也在于香料的使用。刚才本人说过了,用香料的品牌过多。但这家的香水运用差不离是唯有你想不到没有她做不到的。

自身只想提一下说到底这款青柠可乐,真心酸爽,适合夏日食用。

网址:www.newtree.com

Van Dender

又一个低调华丽的Billy时品牌。其开创者Herman Van
Dender自幼接受规范甜点师训练,在西欧各大糕点、巧克力、冰淇淋赛事上都获过大奖,从二零零六年起成为Billy时皇室供应商。从二零一四年起,他们也伊始涉足Bean
to Bar巧克力,建立和谐的生产线。

那是一个卓殊尊重社会义务感的品牌,Herman说过一句很盛名的话:Save the
earth…It’s the only planet with chocolate.

本认为那一个品牌已经丰富有名,没打算推荐它了。但一个比利时的朋友看见自己发了一张他们家现场的巧克力照片(上图)强烈要求我从现场给她带回一盒,我才意识到就是在Billy时以此品牌也是太低调了,需求给它推荐一下。

感慨下:果然是颜值当道的一世,单凭一张相片就足以下单了……

网址:www.vandender.eu

上述就是此次巧克力沙龙的十大品牌推荐啦,如若你女对象不欣赏吃巧克力,还足以考虑送以下两种产品:

巧克力美容产品

巧克力3D打印小说

巧克力画作

巧克力衣裳(下图来源网络,我连连去了两日都尚未得逞挤进过秀场内围,差评!)

请大家按照自己的本金以卵击石,预祝各位有小伙伴的情人节欢喜,单身的每天兴奋,我们下期见!

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