巧克力沙龙告诉您:巧克力如何送出新花样?

见着还要是一样年情人节,市面上之巧克力广告满天飞,却并凭几分叉新意。

设若送礼之食指无趣、收礼的食指无喜,那这样程式化的送礼过程还有呀意义吗?

既是我刚好由布鲁塞尔巧克力沙龙回来,就让大家总结下本届巧克力沙龙上生怎样值得关注的品牌和成品吧。

布鲁塞尔巧克力沙龙才办了季届,规模无算是好,两独展厅而现已(尽管如此我或者逛了少于上)。但高昂在内容丰富,基本上你于得出名字的巧克力品牌还在场了,当然大部分要出自比利时暨周边国家的品牌。其他地方的柜也愈发多矣,比如秘鲁、越南、匈牙利、沙特阿拉伯对等。

再就是几乎涵盖了具备与巧克力相关的出品:巧克力原料、巧克力机器及模具、巧克力制品、巧克力美容产品、巧克力3D打印、巧克力艺术、巧克力烹饪、巧克力课程……

独对小开放之不过可豆课程,比利时即便是这样由孩子抓起成为巧克力大国的!

好打吧是大部分欧洲展会的一个风味:它并无克自己是一个特供企业说工作的场所,而是一个庄重的节,涵盖吃、喝、学、玩等各种相关活动,吸引了具有对是主题感兴趣的人群,是当地人休闲娱乐之好去处。

诸大名厨及甜点师现场教学

乘势近年来健康食品概念深入人心,巧克力界也顺应潮流在做出改变,越来越多之品牌推出无糖无添加的黑巧。友情普及一个常识:巧克力本身并无会见引人发胖,糖、奶及添加剂才见面。相反,可可成分富含抗氧化物质,每天适量食用有益健康,所以一定要是吃黑巧啊(我今天且是一直吃可可豆了,哈哈)。

极致酷之喜怒哀乐是,自从去年在巧克力沙龙亮相,Bean to
Bar巧克力品牌今年发展势头迅猛,我交谈过的品牌受到至少有五下强调自己是Bean
to Bar巧克力。ChocoStory巧克力博物馆的当场导览服务着呢将Bean to
Bar作为一个主要来介绍了。

比利时篇寒推广Bean to Bar的商号展位

巧克力制造业发展至今,基本上可以分成两独世界,也就是是我们平素所说的Chocolatier和Chocolate
maker的差别。这片只词翻译啊华语都给“巧克力师”,但当净土的含义是那个差的。全世界大部分底巧克力生产者都属chocolatier:直接从工厂买入巧克力坯再加工变成带有自己风格的巧克力成品。而chocolate
maker呢?他们协调挑选而可豆,从头到尾严格控制每一样步加工过程以追求极致口感的巧克力。窃以为可以称之为“巧克力匠人”。

我们并无克说谁就是比谁大一等于,现代人对食物之要求是密密麻麻的,需要综合口感、外观、健康程度等各种指标才能够得出结论。chocolatier或许又厚外观、创意与包裹,更像个艺术家;chocolate
maker更侧重巧克力本身的口感、健康以及商业伦理,更如只艺人。大家各取所待就是了。

废话不多说了,情人节马上便交了,大家还急着进礼物也,我不怕一直上此次巧克力沙龙的品牌推荐吧。

参展商太多,但基本上看了就忘,能让我记忆深刻的连无多。除了大家还曾熟悉的那些很厂商,以下是本人个人至今仍印象深刻的十个品牌,各发生各个的特征。

特别说明:以下品牌及自尚未任何功利关系,以下评语也才表示自己的私见解。

以下品牌仍首字母排序:

Benoît Nihant

竟看出本尊,略激动!

源于比利时烈日的Benoît
Nihant如同很多外巧克力师一样,也是一个励志榜样。

他30秋才控制正式踏上入巧克力制作的正业,工程师的背景为了外比食品大严谨的态度,他很小心地挑所用之号原材料,尤其擅长用各种香料。现在以此品牌都以比利时、日本即时半老巧克力国都产生矣投机之一席之地。

较从满天飞的红爱心,这粒星星好看多了咔嚓?

自打2014年于,他深意识及五星级的巧克力必须来于顶级的可可豆,于是他拜访了几只知名的可是可产区,现在初始产自己之Bean
to Bar巧克力,所以他现在还称自己吧Cacaofèvier(可可豆师)。

各级大品牌里首先不行看叫做自己吗“可可豆师“的

这个品牌不论是祥和吃还是送人都产生过多对的挑选,力荐!

网址:www.benoitnihant.be

Belvie

请求留意偷的single
terroir(单一风土),这是独十分棒的定义,强调各片土地都见面被食物带来不同的韵味

本条品牌是一个惊喜。

Belvie是法语谐音“美好生活”的意,这是同等个比利时人在越南创设的品牌,历史大缺乏,才同年多。但当时员之前在土豪之地迪拜生活了十年的创始人Marc完全是冲在打一个五星级黑巧品牌之对象去的。

Marc是落地在刚果之比利时人,他说“种植园植根于本人之血液中”。在非洲、欧洲以及俄国、迪拜等大多个邦及地方从业外贸多年过后,他在晚年不时精选回归自己心爱之种植园,在越南开班了好的巧克力事业。

他为是第一各项在越南开创巧克力事业的比利时人,被比利时基本上寒媒体报道过,也是我熟悉的比利时巧克力师朋友在越南的可可豆供应商。

比利时传媒L’Avenir的采本

他们是终止完全都的纯手工Bean to
Bar生产者,强调单一来源,只选用越南随地产的上Trinitario可可豆,用传统的石磨研磨。通过一直跟本土小农户交易,他们减少了中间商的剥削,保护了地方农家的好处与可可树的种养。

只是可豆必须在本土就发酵干燥好

售价并无算是大,在Bean to
Bar巧克力界算是中等,味道却是极为丰富的。适合黑巧粉自己吃,送人的语请保管对方吗是黑巧粉。他们时出的越南四独处的巧克力我还大喜欢,大家好购买来送给自己,哈哈!

网址:www.belviechocolate.com

Bostani

Say it with chocholate!

由这简单龙品尝了极致多巧克力,到这家的时段我一度看巧克力都惦记呕吐了。

尽管还不曾品味,但仍旧要引进,基于两个原因。

一个凡是他们下之牌产品:极薄的焦糖夹心巧克力令自己同行的巧克力师朋友赞叹不已,说能够用焦糖馅嵌入如此薄的巧克力外壳被,确实是巨大的工艺。因为只有生雷同稍微片,所以十分适合做办公室零食、下午茶叶或下放咖啡,好吃不腻。

Thin and filled (我称该为“薄如有料”,哈哈)

其它一个生死攸关由是她们下的产品无是巧克力或包装都得定制。他家的slogan是:Let
your chocolate
talk!你得拿惦念说之口舌都印在巧克力上送给对方,表白求婚利器啊,好不好吃健不健康还着重吗?

无论包装或者巧克力都得洗达成名字或者同等句话哦!

售价当然不逊色,我再次受大家观赏下几摆设图,你猜猜这品牌是缘于乌的?

当巧克力走及奢侈品路线……

达成图中之蝌蚪文已经披露了当下实质上是一个自土豪国沙特阿拉伯的品牌,他们本已经在中东和欧洲多国有售了。请千万不要被你女对象了解这信息,尤其是以比利时底男生们,快把下图的联系方式抹去。

网址:www.bostanichocolate.com

Chocolate Line

Dominique Persoone邪魅狷狂的欢笑

这家在比利时曾经不行有名,我自己吗错过过安特卫普店很频繁,但因她俩家创始人Dominique
Persoone过于高调,到处印满客夸之头像,导致自家事先一直本着之品牌未曾什么好感。

当场制作praline

这次改变了针对他家的记忆是为于会场看到了他的实地制作秀,尽管他直以跟主持人说说说,大部分活儿都是一侧的闺女就的,但最终产品真的是使人惊艳啊。他法语荷语混杂在诠释,我耶尚未记住他究竟放了小种香料,但当志愿者用产品端到自身面前时,首先就是眼前一亮,那外形和光泽度一看就是是一品产品。当巧克力在我口中慢慢溶入了后,仿佛生雷同幢热带果园在自己口中绽放!

以巧克力被使香料是累累小巧克力之商标,但不少产品遭的香是浮于表面的,与巧克力是分开的。Dominique这有限块巧克力都一应俱全地将香融入了巧克力,分不到头彼此。不论外形还是口感我还于满分。

本,店里是买入不顶这样顶级的主厨特制款啦,这样看来我失去了有限上的入场券要挺值的!

网址:www.thechocolateline.be

ChocoMe

浓浓的华丽复古风

斯自匈牙利的品牌吧是粒冉冉升起的新星,现在已以环球二十几近个邦有售。

怪少人理解之是,匈牙利巧克力制作本来就是相当有名!

他家我个人极端看好的一样款款,女孩子一眼便会善上吧

是因为还是利用的工业巧克力原料,他们下巧克力本身我不怕无评价了,不输给于诸大著名就是了。他家能纵横天下之卖点就是在:颜值极高!做礼物的语句对方必然会爱的。

网址:www.chocome.com

Cosijns

轮转巧克力!

这家的亮点是:寿司甜点。

并筷子都是白巧克力

从今寿司里面吸取灵感,将巧克力做成如寿司般精致精致的容颜,连包装盒子一打开都可改为寿司台哦。若是要情侣在女人拜访,饭后开拓这么一匣子,逼格满满。

网址:www.cosijnschocolatier.be

Darcis

其一源于比利时瓦隆区之品牌其实就不行著名了,他们产生自己之巧克力工厂,甚至还来巧克力学院与博物馆。只是众多人口尚是勿晓,所以当斯推荐一下。

由于一直当放大Bean to
Bar优质巧克力,除了常规产品外,Darcis本次还带动了她们家四慢性单源黑巧,味道是。

他们竟然特意布置了一致分外块宣传Bean to
Bar及其巧克力学院和博物馆的背景板,这为变成主办方安排的导览中的机要介绍对象。眼看着更多之丁知情Bean
to Bar了,朕心甚慰啊!

网址:www.darcis.com

Ethiquable

当时号而那CEO喔,够低调吧

即是一个放开公平贸易的品牌,巧克力只是她们很多出品面临之一个耳。我推荐她独自是因其不仅价格平易近人(和金象一个价钱),健康鲜(大多是单源黑巧),而且特别易找到(比利时列大家乐福有货),算是入门级产品吧。

是品牌本身老早就吃罢,算是性价比大强之活。但这次让自己惊呆的是,他们甚至获得了只是可豆界的奥斯卡奖Cocoa
of Excellence,看来还真的是怪用心在举行只是可豆的品牌吧。

网址:www.ethiquable.be

New Tree

立即是个来北美的品牌,看名字就是懂得就为是同等家追求可持续发展及公正贸易的多少清新公司。

她们家巧克力之风味啊在于香料的下。刚才自我说罢了,用香料的品牌众多。但这家的香运用简直是只有你飞没有外做不至之。

自家仅想提一下最终就款青柠可乐,真心酸爽,适合夏天食用。

网址:www.newtree.com

Van Dender

再者一个低调华丽的比利时品牌。其创始人Herman Van
Dender自幼接受专业甜点师训练,在西欧各国大糕点、巧克力、冰淇淋赛事上都收获过大奖,从2008年从成为比利时皇家供应商。从2014年自,他们为开始涉足Bean
to Bar巧克力,建立好之生产线。

即是一个百般珍视社会责任感的品牌,Herman说罢相同句很知名的言语:Save the
earth…It’s the only planet with chocolate.

照以为这品牌都够用有名,没打算推荐其了。但一个比利时之恋人见我发了一致布置他们下现场的巧克力照片(上图)强烈要求我于现场给她带回一盒,我才意识及就以比利时这品牌吧是极度低调了,需要为她推荐一下。

感叹下:果然是颜值当道的一世,单凭一摆设照片就是得下单了……

网址:www.vandender.eu

以上就是本次巧克力沙龙之十不胜品牌推荐啦,如果你女对象莫爱好吃巧克力,还可以设想送以下几栽产品:

巧克力美容产品

巧克力3D打印作品

巧克力画作

巧克力时装(下图来自网络,我老是去了简单天且没有得逞挤上前了秀场内围,差评!)

吁大家根据自己的资本量力而行,预祝各位有伴的情人节快乐,单身的天天快乐,我们下期见!

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